“天山童老”与茶
发布时间 2010-06-14 浏览 25602 次
茶首先必须保护叶子的完整性,决不能做成紧条型。为了保证叶片的完好性,他将多功能制茶机上的槽口撤下,换上铁丝网。杀青时将鲜叶放入网篮内,由电动机带动在炭火上来回摇动,杀完青后立即烘干,工艺简单,劳动强度小,加工过程中几乎没有施加外力,叶片完好无损,干茶保持了完整的兰花形。由于杀青和烘干的时间和程度掌握得好,茶叶内含物得到了充分转化,达到平衡,所以制出的茶不仅色泽翠绿,外形酷似兰花,而且茶汤中还有淡淡的兰花香,因此童老就将它命名为黄山翠兰。近几年来,在出产名优茶的大省安徽,黄山翠兰一直都是市场上最受欢迎的茶叶

  童老是一个很随和的人,爱说笑,爱玩,所以同学们都喜欢把他和《射雕英雄传》里的周伯通联系起来,称他为“老顽童”。可是在制茶和评茶时他却又是细致入微,一丝不苟的,有时还会因此而大动肝火。有一次,因为与另一位老师对同一个茶品质优劣意见不一,竟然争得面红耳赤,就差没动手了。他对学生的态度非常认真,学生有了问题他决不会敷衍了事,总是要追根究底,说清楚问题的根节所在

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