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没有那么严重吧?难道“太阳的味道”是普洱茶的密码?我想。其实是乡下长大的孩子啊,谁没收过春天过去、夏季来临那几天妈妈晒的被子呢,在那杯茶底里我只是找到了小时候的鼻子而已。
中国茶传统工艺中有一道晒青的工序,将鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,在日光下晒干。由于太阳晒的温度较低,时间所需要长一些,能较多的保留鲜叶的天然物质,制成的茶滋味浓厚,且带有一股日晒特有的味道,喜欢的人谓之“太阳味”。这种经过日晒完成干燥工序而衍生出来的味道并不好理解,因为成品茶如果经过直接的光线照射,也会将太阳的味道带进茶中,只不过这种情况下阳光会破坏茶叶中的内含物质而产生劣变