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香片碧绿酿白玉
发布时间 2010-06-28 浏览 23996 次
角瓜是一种丝瓜，但不像传统丝瓜是长椭圆胖形。角瓜外形细长，有好几个面，每一面之间都形成棱角。在结瓜的时候，农人们会把每一个瓜下面都悬一个小小的沙袋，以让其长直，否则长成卷曲状就很难削皮了。
角瓜吃起来的口感，与传统丝瓜也不大一样。角瓜比较爽口而脆，传统丝瓜则是柔软滑腻。
角瓜易煮熟，放入滚水烫一下就熟，如果一熟就熄火，那这瓜汤会青翠爽口。
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