主材料：

　　明虾6只。配料：草莓3粒、菠萝1个、沙拉酱50克；炒过的白芝麻1茶匙。

调味料：

　　A：蛋清1／2份（1个鸡蛋为1份）、盐2／3茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙；

　　B：绿茶粉1茶匙、淀粉3大匙。

做法：

　　1、将菠萝切成花篮形状，挖出果肉切成小丁；草莓每粒切4块；明虾去外壳，背部划一刀，挑去沙筋洗净擦干；

　　2、加入调味料A约腌10分钟。然后将腌好的明虾再加入调味料B拌匀，入油锅将明虾炸至外皮酥脆，捞出油锅；

　　3、将沙拉酱、白芝麻、菠萝丁、草莓以及炸酥的明虾，以中火在锅内拌炒均匀，即可装入菠萝花篮中。