早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。早生良种的增加、肥培水平的提高，以及先进的科学技术的应用，茶树发芽日趋提早。近十几年来，受早春气候影响而造成茶园损失，各地均有发生，特别是引进和推广了早生品种的茶区，发生频繁，损失更大。了解和掌握这种灾害性天气的发生、发展，认真做好防护措施，对茶园的优质高产非常重要。

　　1.早春茶树受冻害的原因

　　茶树受冻的原因是低温危害，受冻过程从生理活动稍强部位开始，而后发展到整株。冻害的实质是低温引起的细胞结冰，细胞结冰又引起细胞损伤甚至死亡，从而导致茶树叶片和枝梢枯落，严重时整株枯死。在雨水充足的暖冬，春茶萌发早，而茶芽一经萌动，幼芽含水量明显提高，渗透压低，易结冻，当外界气温降到－2.5～－5.0℃，低于茶芽发育阶段所需的最低限度时，茶芽水分冻结，茶芽、叶片受冻，其原生质受到机械压迫损坏，使茶汁外溢，遇空气而红变焦枯。茶树受冻后，不仅生机受损，产量下降，而且叶片花青素含量增加，成叶边缘变褐，叶