1935年福建省首先创办了福安茶业学校，1940年江西省创办了婺源茶业职业学校，同年安徽省立徽州农业职业学校增设茶叶科。同时，一些主要产茶省的农业学校也设立茶叶科，以培养中等茶叶技术人员。

在高等农业院校中，1931年广州中山大学农学院在农学系创设茶蔗部，开设茶作课。

1940年，重庆复旦大学开始设立4年制的茶叶组，二年制的茶叶专修科和茶叶研究室。

1950年中国茶业公司中南区公司与武汉大学农学院合办茶业专修科；1951年西南贸易部在重庆曾家岩求精商学院旧址，成立贸易专科学校，其中设有茶科，培养茶叶贸易人材。1952年后，全国进行院、系调整，复旦大学茶叶专修科最终调整到现今的安徽农业大学，武汉大学茶叶专修科最后调整到浙江农业大学，西南贸易专科学校茶叶专业最终调整到西南农业大学。

全国设有茶叶专业的农业大专院校，以及中等农业学校，介绍如下：

安徽农业大学茶业系

西南农业