利用茶则把适量的茶叶置放于茶盏之内，轻拍茶盏数下，使茶叶能均匀分布。

四.初泡

注水至茶盏中。注水角度与茶盏成 90℃，沸水环绕盏边倒入，打转的次数越多，茶的精细度便越高。茶叶浸泡数秒后，立即将茶汤倒去。首泡茶汤称为「温润泡」，这泡的目的是先让茶叶吸引水份和温度，并且将存放时吸染的异味挥发出来，由于味道不好，因此多倒掉不喝。

五.正泡

重复初泡的程序，浸泡时间加长至 30 秒至 1 分钟 ( 视乎茶叶品种而定 )，再把茶汤注入茶海中。

六.分杯

把茶汤从茶海分到茶杯中。所谓「茶满欺人」，分茶汤时要求每杯约八分满。