茶树从开花到结实长达17个月之久，因此在同一株茶树上，上年的果实发育与当年花芽分化可同时出现，这是茶树花果生育的重要特性。

茶树花果生育进程（图略）

1.花芽 2.花蕾 3.茶花 4.幼果 5.茶果

我国大部分茶区的茶树开花期在9～12月，盛花期在10月中旬至11月中旬。在云南的西双版纳和海南省等地，每月均有茶花开放，但盛花期多在12～1月。茶树花蕾开放率与开花期，不同的品种之间差异较大，有的在蕾期就自然脱落，尤其是后期形成的花蕾。茶花开放率较低，开花差异主要表现在始花期和盛花初期。

茶花能全日开放，以上