小排骨1斤、茶叶1两、桔饼(金枣蜜饯)6粒、茶末少许、冰糖、盐、酱油少许、色拉油适量、地瓜粉一包。
【作法】
1.排骨洗净沥干，用少许盐，酱油腌片刻，茶叶用一碗滚水泡开备用。
2.排骨沾地瓜粉，加适量茶末，炸酥，捞起沥干。
3.泡好之茶汤一碗下锅，加入桔饼，冰糖熬煮片刻，待汤汁呈稠状，放入炸好之排骨拌匀即可起锅。
