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翠玉明虾
发布时间 2010-07-16 浏览 22996 次
草虾10只、鸡蛋1个、面粉50克、翠玉、茶末少许。
【调味料】
盐、米酒、葱、姜、油、太白粉适量。
【作法】
1) 草虾先去头、壳，留尾，洗净后从背部剖开去肠泥。
2) 将虾置于容器内依序加入盐、米酒、葱、姜、太白粉及茶末略拌。
3) 面粉加水调成糊状，再加入少许油和茶末搅拌均匀，起油锅，虾身沾面糊入油锅炸熟装盘即可。
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