“铁板烧茶”的佤族语为“枉腊”。枉腊的制法是先烧开一壶水，再把茶叶放在一个薄铁板上，搁在火塘上烤至焦黄冒香，随后把烤好的茶叶倒进水壶中煮，煮沸后即倒入茶盅饮用。“枉腊”苦中回甘明显，带有浓烈的焦香味，喝起来别有一番滋味在心头。初喝的人往往觉得苦涩难入口，但佤族同胞都认为这样的茶才够劲、够味，每天早晚都要品上几盅。
