道形式。所以，传统的泡法自有一套。 “主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中，之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入虾须水（刚开未开之水），此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。斟茶时，茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余还需一点一抬头地依次点入杯之中。潮汕人称此过程为‘关公巡城’和‘韩信点兵’。但是，这是老一辈，和我们这些还有点年纪人的方法了，现在年轻人喝乌龙茶未必用这一套。但是，我觉得也不错啊，喝茶也要讲个性嘛。所以现在喝乌龙茶的茶具已经不仅仅局限于紫砂了，用陶器、甚至玻璃器皿喝乌龙茶在台湾也是很兴的。当然，能够让茶的味道还原得最真的还是紫砂，因为它透气性好，陶和玻璃就次之，但是茶具不同泡出来的茶味道不一样，也是一种值得玩味的乐趣啊。而且玻璃器皿泡乌龙，可能有人觉得这会