茶村在生长过程中有较强的再生能力，每当它受自然灾害侵害或人为修剪时，能使枝条的腋芽、不定芽以及根颈部的潜伏芽发出新的枝条，来维持生长活动，恢复其生产力。茶树之所以能修剪，主要有赖于茶树有如下一些基本生物学特性。

1、顶端优势

茶树与所有绿色植物一样，其他上部具有趋光性，这是长期进化的结果。此种特性使茶树顶端生长常处于优先的地位，能获得更多的雨露阳光，维持个体的生命。群体密度愈大，这种特性的表现愈明显。

茶树新梢在生长过程中，顶芽生长总是比侧芽生长旺盛迅速，呈现明显的顶端优势，这在乔木型或小乔木型茶树上表现更为突出。若用人为的方法剪去顶芽或顶端枝梢，剪口以下的侧芽就会迅速萌发生长。修剪反应最敏感的部位是在剪口附近，也常常是第一个芽最强而依次递减的。一般定型修剪能刺激剪口以下2-3个侧芽或侧枝生长，而台刈可刺激根颈部的潜伏芽萌发。造成顶端优势的生理原因，一种意见是，由于激动素容易集中在顶端所致。促进萌发的激动素，由根部合成，输送方向与重力相反，部位越高，