茶是健康的饮品，友谊的纽带，文明的象征。福建省建瓯市的东峰镇是“北苑御茶”的故乡，茶叶生产有着千余年的历史，“矮脚乌龙茶”凭借着其自身优势，已成为福建乌龙茶系中一朵绚丽多彩的奇葩。从本期开始本刊将从采访东峰镇百年乌龙茶厂入手分期对“矮脚乌龙茶”进行系列报道，力图将“北苑御茶”的历史文化和当前的发展状况呈现给读者。

茶为国饮，闽茶为优。福建省建瓯市东峰镇是“北苑御茶”的故乡，矮脚乌龙茶种植有着几百年的历史，得天独厚的自然条件和种质资源决定了东峰矮脚乌龙特有的茶叶品质。福建省建瓯市百年乌龙茶厂黄美备厂长如数家珍地向我们介绍了公司因拥有15亩160余年树龄的矮脚乌龙茶园而冠名……

悠久厚重的茶历史

百年乌龙茶园是北苑御茶园遗址之一。北苑御茶历经数朝，进贡朝廷458年。宋微宗赵佶皇帝《大观茶论》赞：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下”，宋代周绛在《补茶经》中赞道：“天下之茶建为