了治病，而是为了追逐一种时髦——一种昂贵的、奢侈性的具有神秘异域色彩的时髦。人们喝茶往往不是因为口渴或哪里不舒服，而是因为王后或某个伯爵喝茶，而他们喝茶却体现了一种高贵的异国情调。在那个大英帝国疯狂扩张的时代，异国情调是一种令人羡慕的审美情趣，这种情趣体现着当时整个欧洲向世界进军的时代精神。消费心理是一种文化，而文化则是时代精神的体现，时代精神都具有某种趋同性、模仿性，趋同和模仿的对象往往来自社会的高端群体。尽管在17世纪中后叶，文艺复兴在欧洲方兴未艾，平民精神已经开始悄悄兴起，但在普罗大众的意识深处，向往贵族情调依然是一种根深蒂固的心理习惯。因此，在半个世纪间，饮茶时尚迅猛地从贵族社会蔓延到中产阶级。

随着茶的流行，英国人饮茶方式也发生了巨大的改变，这就是——在茶里加糖。实际上，英国人不仅在茶里加糖，还加奶、加蜂蜜，甚至加胡椒、肉桂、豆冠米、威士忌、黄油、鸡蛋……热爱饮茶的朵德（J Dodd）先生调侃说：“中国人知道我们往茶里加牛奶加糖，一定会把我们当作野蛮人看。”但