玉兰花

亦称木兰花、玉堂春、白木莲、白玉兰、应春花。落叶乔木，其味辛，性温和。具有散寒祛风，消炎通鼻等养生功能。　　

食用方法：采其花瓣，入沸水氽片刻，捞起后清水冲漂洗沥水，(一)与肉类炒吃。(二)做玉兰花饼。(三)煮玉兰花粥。 　

苦刺花

苦刺花，又名白云花，多年生灌木，多生长在山野、路边、河埂。其味苦、性寒，有清热解毒、除湿利尿等养生功能。

食用方法：采其花朵，洗净，沸水中煮５—１０分钟，捞起后在清水中漂１—２天(其中换水２—３次)，取出将苦水挤干(一)与韭菜磨肉炒吃。(二)与火巴肉炖吃。(三)与鸡蛋调合煎吃。

甜叶菜（摄于新平）

又名“甜菜”，多年生灌木，多生长在向阳山坡。其味甘甜，性温。具有消炎、清热解毒、润喉利肺、保肝等功能。

食用方法：采其嫩茎叶，洗净可做如下菜肴：（一）与鸡汤、肉汤做甜菜叶汤；（二）与肉类炒吃；（三）烫熟后凉拌吃。

柳花菜（摄于大理）

又称“柳絮”、“柳穗”，即春天与柳叶同时发出的穗状物。其