早已成为“西湖双绝”，是茶中极品。蜜溪与神潭的故事，同样令人品尝到茶之外某种更有意味的东西。江西贡水与章水合而成赣江后，由万安到赣州，共有十八滩。十八滩中，以惶恐滩最险，苏轼有诗：“七千里外二毛人，十八滩头一叶身（指称的即是茶叶），山忆喜欢劳远梦，地各恐慌泣孤臣。”后来的文天祥也有：“惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁”的名句。据说惶恐滩旁的神潭附近，栽种的茶叶犹处于仙境中，冲沏后味道绝佳。这种茶与水完美结合的境地，现在似是越来越难寻找到了。现代化的批量生产，与使用复使用的水质走到一起，大约也是勉强的结合，而无古人所赞言的“珠联璧合”了。茶与水的关系，也折射出人与自然相处的某种生存状态，以及一个令世人久久回味的话题。