在福州市的福建茶叶学会所收集的民间传说中，乌龙这个人物姓苏。除此以外，关于乌龙茶的名称由来还有地名说。江西省著名的庐山有一个乌龙潭，浙江省建德县有一座乌龙山，这两个地方都位于产茶区。11世纪后期北宋的太学博士刘弁著有《龙云集》，在这本书中，作者列举了乌龙地区的茶，与顾渚、雁荡(浙江省温州)的茶相提并论。不过，根据研究人员的考证，这两处地方与现在福建的乌龙茶并无关系。

　　乌龙茶归根结底乃源于武夷山，南下传至安溪，并跨越海峡传至台湾。18—19世纪，当英国大量买入中国茶时，南部的安溪比北部的武夷更有优势。安溪近海，运费也就相应便宜。

　　安溪县古代属于泉州府，为原来南安县的一部分。唐代灭亡之后，南唐地方政权在这里设置了清溪县。北宋宣和二年(1120)，改名安溪县，直到现在。

　　安溪乌龙茶的代表是“铁观音”。

　　关于铁观音的名称，福建和台湾