上一主题:皇帝的茶事
下一主题:滇红集团被推荐参与“
土家族的油茶汤
土家茶的茶俗
土家族地区盛产茶叶,而且加工制作技术精细,历史悠久,成为土家族地区向中心王朝朝贡的驰名方物,也是土家族民间馈赠交际的上等礼品。茶叶是土家族地区的家常饮料,成为生活的必需品,又有独特用法。最具有民族风味特点的是油茶汤。土家族的油茶汤有悠久的制作饮用历史。陆羽在《茶经》中记载:唐宋时“荆巴间,看茶叶做饼,叶老者饼以茶膏出之,欲者各饮,先圣令赤色,捣末,置瓷器中,以汤覆之,用葱、姜、橘呈之,其醒酒,令人不服。”有的地方称之为擂茶:“取吴萸、胡桃共捣烂煮沸作茶,此惟黔咸接壤处有之。”
油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是重庆酉阳土家族苗族自治县土家族具有代