1、范围
本标准规定了茶青（鲜叶）质量、鲜叶贮放、初制加工工艺以及初制厂房的设计要求，初制机具的配备原则。
本标准适用于坦洋工夫红茶原料茶鲜叶与初制。
2、鲜叶质量
2.1 质量等级：见表1
表1 坦洋工夫红茶鲜叶质量分级表
级别
