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有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准,经有机(天然)食品颁证组织发给证书。有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶。
无公害茶叶产品中的有害物质,包括农药残留、重金属、有害微生物等卫生质量指标达到国家有关标准要求,对公众身体健康没有危害,是市场准入的最基本要求。