其中，“工夫”多用于表达费时耗力之事，而“功夫”则多用于强调本领、素养、造诣之事。

工夫茶指茶叶需历经繁杂的多道工序精细制作，才能成为其品质优良的好茶。而功夫茶则指一种极为讲究技巧的泡茶技法。

以红茶为例，其制作分为初制和精制两大过程。初制是指茶叶刚采摘下来要经过的萎凋、揉捻、发酵，待茶叶变成紫铜般的黑红色、香气透发的时候，再用文火干燥的四道工序。接下来的精制是做形的过程，筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等十几道工序由十几位师傅分别提纲，光是筛分就又分成毛筛、抖筛、分筛等等，力求用最精细的技法把青涩的绿色鲜叶