3.2 感官指标

茯砖茶品质感官指标必须符合标准实物样。外形要求砖面平整,棱角分明,厚薄一致,发花普遍茂盛,砖面色泽,特茯为褐黑色,普茯为黄褐色。砖内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌；内质要求汤色橙黄、香气纯正,特茯滋味醇和,普茯滋味纯和,无涩味。

3.3 理化指标

茯砖茶理化指标见表1。

表1 茯砖茶理化指标

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项 目 指 标

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特 茯 普 茯

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形状、规格 L=350**+5/-2,B=180**+3/-2,

L×B×H,mm H=45**+2/-1,W=2**+0.050/-0.025

W,kg

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