4、操作方法

4.1 取样

按GB 8302—87《茶 取样》规定取样。

4.2 试样的制备

按GB 8303—87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定，制备试样。

4.3 测定步骤

4.3.1 试液的制备

按GB 8305—87《茶 水浸出物测定》中3.4.1的规定，制备试液。

4.3.2 测定

准确吸取试液(4.3.1)1mL,注入25mL容量瓶中，加0.5mLpH8.0缓冲液(3.1)和0.5mL2％茚三酮溶液(3.2)，在沸水浴中加热15min。待冷却后加水定容至25mL。放置10min后，用5mm比色杯，在570nm处，以试剂空白溶液作参比，测定吸光度(A)。

4.3.3 氨基酸定量标准曲线的制作

分别吸取0.0、1.0、1.5、2.0、2.5、3.0mL氨基酸工作液(3.3)于一组25mL容量瓶中，各加水4mL、茚三酮溶液(3.2) 0.5mL和缓冲液(3.1) 2mL，在沸水浴中加热15min，冷却后加水定容至25mL，按4.3.2的操作测定吸光度(A)。将测得的吸光度与对应的茶氨酸或谷氨酸浓度绘制标准曲线。

注: 制作标准曲线时