6、试验方法

6.1 感官检验方法

6.1.1 茶叶等级的评定，须对照实物标准样，以感官检验为主，即根据检验人员正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉，评定茶叶品质。

DB332527/T7—2001

6.1.2 采用干湿兼评，外形与内质并重的评茶方法。

6.1.3 感官品质评定采用五档制，即高、稍高、相当、稍低、较低，外形内质八项因子逐项评定。

6.2 理化检验方法

6.2.1 磨碎试样的制备及其干物质含量的测定方法按GB/T8303规定执行。

6.2.2 水分测定方法按GB/T8304规定执行。

6.2.3 总灰分测定方法按GB/T8306规定执行。

6.2.4 水浸出物测定方法按GB/T8305规定执行。

6.2.5 粗纤维测定方法按GB/T8310规定执行。

6.2.6 粉末和碎茶含量测定方法按GB/T8311规定执行。

6.2.7 茶叶卫生指标检验方法按GB5009.57规定执行。

6.2.8 食品中铅的测定方法按GB5009.12规定执行。

6.2.9 食品中铜的测定方法按GB5009.13规定