比重(20/4℃):0.9104～0.9205

4、质量指标

分级指标见下表:

油茶籽油以2级为计价基础。

各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。

卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。

指 标 等 级 项 目 1

2

色泽（罗维朋比色计25.4mm槽） 黄35 红≤2.0

黄35 红≤5.0

气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味，无异味

酸价，mgKOH/g ≤ 1.0

5.0

水分及挥发物，% ≤ 0.10

0.20

杂质，% ≤ 0.10

0.20

加热试验（280度） 油色不得变深,无析出物

油色允许变深,但不得变

黑，有微量析出物

含皂量，% ≤ 0.03

5、检验方法

扦样、分样按GB5524执行。

折光指数测定按GB5527执行。

比重测定按GB5526执行。

色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。

酸价测定按GB5530执行。

水分及挥物测定GB5528执行。

杂质测定按GB5529执行。 1  2  3  4