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松阳山兰茶地方标准
发布时间 2010-10-27 浏览 46402 次
2 一芽一叶初展，芽叶完整、匀净、新鲜，基本无单片、鱼叶。
3 一芽一叶初展为主，含部分一芽二叶初展（15%左右）芽叶完整，新鲜、少量鱼叶、单片。
4.3 鲜叶装运、贮存：
4.3.1 鲜叶采摘必须用清洁、透气良好的竹篓、竹篮盛装，不得紧压，不得用布袋、塑料袋盛装。
4.3.2 运输工具必须清洁卫生、运输时避免日晒雨淋，不得与有异味、有毒的物品混装。
4.3.3 鲜叶运输、贮存中要轻放、轻翻、禁压、以减少机械损伤。
5、加工
5.1 工艺流程：鲜叶摊放-→杀青-→整型-→烘干-→成品。
5.2 摊青
5.2.1 摊青场地应清洁卫生、空气流通、无异味。
5.2.2 鲜叶采摘后，应立即摊放，摊放应使用竹匾或篾簟上，厚度1.5-2cm以下。
5.2.3 不同等级、不同品种、上、下午鲜叶分开摊放，分别付制。
5.2.4 摊青时间8-10小时，摊青过程中要适当翻叶，要轻翻、翻匀，减少机械损伤。
5.3 杀青
5.3.1 可用平锅手工杀青或滚筒杀青机杀青。平锅投叶锅温150℃左
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