从2004年2月起，上海市通过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理。农业企业通过“食用农副产品安全信息条形码”给每个产品建立起相应的生产档案。同时，通过信息技术，消费者能够对自己所购买的食用农副产品进行“身份查询”。另外，上海市30家蔬菜园艺场建立了“电子档案”，同时全市300多家千头以上的规模化养猪场建立了档案。这些档案的建立，保证了农畜产品安全的可溯源性，使更多、更安全的农畜产品进入市民的“菜篮子”，摆上市民的餐桌。

　　福建省首个肉品质量查询系统于2005年8月在厦门市正式开通，这种系统可让消费者获知肉品生产经营的所有信息，从而将肉品生产经营全过程的每个环节都置于肉品质量安全规范制度之下。济南市从2005年9月起开展食品安全信用体系建设试点工作，建立健全食品市场准入制、食品安全事故可溯源制和不合格食品退市制等。

　　2004年4月起，国家食品药品监督管理局等8部门确定肉类行业作为食品安全信用体系建设试点行业，开始