王平:茶馆经理的用意
发布时间 2011-02-24 浏览 24463 次
少的点缀,有了它馆内显得更美丽、生动,在这里每一处都会按区域的氛围摆上我自己编制的“花艺”。先前的几次成品外购,我都是边看着花艺师编制边偷偷地学习,后来感觉自己也可以去尝试,便这样一次次地去花卉市场选材料,购买适合茶馆插花器具的花草,学着花艺师的修剪方法,一次比一次像模像样。再到后来也没有什么固定的章法了,虽然不是那么专业,却也展现了白沙源的另一种美,一切都很自然、随心随意。这些可以分享美丽和欢心的事情,我都会叫员工参与,不管水平怎样,它表达出来的就是你当时向往美好的那种感觉。

  此外,茶馆的管理还离不开物资的整合。一直以来茶馆董事柯作楷对茶馆日常开支及成本管理这块都是要求非常严格的,所以白沙源的成本管理也都是最先进的电脑联网管理系统,每天的进出账目都是一目了然。当然茶馆前台营业的稳定,少不了后台的用心规划。一直以来我都坚持每月进行物资的全面盘查,在正常范围内处理好物资的领用、申购和保管。并且注意管理好每一个部门的物资情况,事先都会明确责任,随时发现问题随时找

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