云南普洱茶的独特品质和悠久历史，是我国茶文化的重要组成部分。普洱茶是以云南普洱地区所产的云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵(或人工后发酵)形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。普洱茶的降血脂功效近年来越来越受到各界人士的关注。

早在清朝年间就曾有过对普洱茶降血脂功效的记载，清方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团西蕃市之，最能化物。”清赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第—；消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性温。解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”清吴大勋《镇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物[1]。”

历史的茶效记载，往往是凭感官、感受和经验而得，多数只知其然而不知其所以然。而时至今日，现代医学科学的发展，新的分析手段的应用，茶叶理化成分的科学研究正向前发展，既知其然，也必知其所以然。普洱茶的类别和茶性不同，广泛引起了国内外专家、学