李宗垣说：从1978年迄今，安溪铁观音以10年左右为一个周期，波浪式向前发展。1978-1988年，安溪铁观音迎来首个发展高峰。主要契机为1981年开始的日本乌龙茶热，它直接导致安溪铁观音出口量大幅度攀升。1988-1998年，是近代安溪铁观音发展第二个高峰期。受台湾流行养青制作工艺影响，1992年伊始，祥华一带铁观音产量和价格全面上扬，原本单价20元左右的茶叶，价格甚至突破百元大关，其带动安溪铁观音产销量直线上升。1998-2008年，安溪铁观音迎来第三个发展高峰。1998年，清香型铁观音开始出现，2001年迅猛发展，2002-2004年全面发展，2005-2006年清香型铁观音达到最辉煌时期。在这一阶段，安溪铁观音开始走向全国，产量由原来的10万担左右，迅速攀升至60万担左右，价格也由100元左右攀升至400、500元。

　　从目前情况看，2008年清香型铁观音发展达到一个顶点。此后，随着火香型铁观音产销量的日渐增长，清香型铁