目前，在铁观音市场上，除了清香型和浓香型这两大主流口味之外，还有介于清香型与浓香型之间的韵香型，口味近似于普洱茶的陈年铁观音，以及以红茶制作工艺制作开发的“观音红”，而这些相对小众的口味，是铁观音茶企随行就市而不断创新的成果。
