环球茶叶及茶製品的需求不断增长，为企业带来商机。加拿大Ipsos-Reid*报告预期环球茶叶销售金额将由2007年的574亿港元跃升超过一倍至2010年的1,163亿港元。香港贸易发展局（香港贸发局）助理总裁叶泽恩表示：“香港有优势，在环球茶叶贸易中分一杯羹。”

　　喝茶有益健康，更被视为生活品味的体现。联合国粮食及农业组织的研究表示，2007年全球茶叶产量达387万吨，中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡和印尼依次为全球首5大的产茶国。2006年，这5个国家的茶叶出口佔全球总量的77%。进口方面zg-tea.com/，俄罗斯、英国、巴基斯坦、美国和埃及是全球进口茶叶最多的地区，2006年这5个国家的茶叶进口佔全球总量逾40%。香港是全亚洲最爱喝茶的城市，人均茶叶消费量领先日本及中国内地，世界排名第9位。

　　叶泽恩指出：“香港的茶文化历史悠久；地理上，与世界主要产茶区，尤其中国内地十分接近。香港是全世界最自由的经济体系，同时亦是亚洲首选的採购中心，其稳健的金融体系、自由流通的资金及市场资讯，均有助香港成为环球茶叶及茶製品