[1]莲藕丸

做法：

1、莲藕两节削皮擦成茸，挤去多余的汁水再搓成小球，放油锅里炸，捞起滤油备用。

2、锅里放少许油，放撕成片的青椒和氽过水的西兰花翻炒，放少许盐调味起锅备用。

3、锅里放少许油，爆香姜丝，放入切碎的番茄翻炒，再放些水煮出番茄汁，放盐、糖调味，然后倒入炸好的藕丸，快速翻炒，待藕丸差不多吸干了汁水就可放入炒好的西兰花和青椒，翻炒一下装碟即可！

[2]糯米莲藕

材料：莲藕、桂花酱、糯米

做法：

1．将莲藕去皮，洗净；

2．把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚刚切掉的一小头藕，用牙签固定住；

3．加入冰糖水煮8～9小时至熟；

4．切片装盘，浇上桂花糖汁即可。

[3]果珍莲藕

原料: 嫩藕400克，红椒丝5克。

调料: 盐1.5克，糖50克，果珍30克。

做法：

1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。

2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。

3．藕片放碗里加盐、糖、果珍