简伯华说，现在懂茶艺的人不是很多，各茶馆都感到人才缺乏。几年前，他在新开茶馆时曾对长沙市作过一番调查，发现全市有大大小小的茶馆400多家，而茶艺师人数少得可怜。为了解决这一问题，他经劳动部门批准，自己开办茶艺培训中心，培养茶艺师，到目前为止已培养出1200余人，除保障自己两个茶馆的需要外，大部分向社会输送，学员四处抢着要。

谈起茶艺师作为一个新职业的发展空间，简伯华认为前景广阔。他说，现在，全国各地茶馆都开得很多，但由于茶艺师的缺乏，上档次的茶馆不多。而从发展趋势来看，钟爱品茶的人会越来越追求茶饮的精神享受，茶艺师肯定会是一个越来越被看重的职业。