在茶产业的发展进程中，对生态环境的保护，保护与发展，一直是一对很难调和的矛盾。开垦新茶园，势必会破坏原始的生态环境，相反，不开垦茶园，处于规划中的茶产业又得不到快速发展。

在“发展与保护问题”上，黄山猴坑茶业有限公司方继凡创造的“猴坑模式”值得大家深思与学习。

由于品牌的成功打造，使猴坑牌太平猴魁成为市场的紧俏热销产品，也使地理位置十分偏僻的太平猴魁的核心产区，发源地猴坑村声名鹊起，“猴坑”两字成了太平猴魁茶品中最正宗，最顶级的品牌形象符号。“仙崖出绿金”，猴坑村的茶产业取得了较好的产业效益，猴坑出的太平猴坑茶叶由早年的几十元一斤，一路飞涨到几百元、几千元，到目前最高已达上万元一斤了，二十多户人家，人均茶叶年收入在20万元左右。

但是在猴坑，几乎看不到集中连片的茶园，所有茶树栽种在山边田头地角，是延续了以前原生态的种植方式，良好的甚至极佳的产业效益，势必令茶农和茶企产生冲动去发展和扩大猴坑茶的种植面积，新的发展，势必会破坏与影响猴坑现有的生态环境，