陕西茶俗的西部风情
发布时间 2012-05-28 浏览 33621 次
泡出的茶色绿水青,香味浓郁,人们争相购买,市场上常供不应求。

其他茶品

此外,白河县的茅坪茶,平利县的三里垭青茶,商南县的毛尖茶等,都因芳香浓郁,回味甘甜,经久耐泡,在省内外较有名气。

茶壶会

关中人和陕南人都有饮茶的嗜好,且喜清早饮茶,各地习俗不同,饮茶方法各异。关中农家,不论冬夏,天亮起床,头一件事就是沏一壶茶,空着肚子喝,而且不在家中独饮,喜欢三五成群,手持小茶壶,或站在屋前,或蹲在树下,边缀饮边谈论,俗称"茶壶会".品足饮够之后,再各自操持其营生。

灌灌茶

陕南秦岭山中有几个县,对"罐罐茶"特感兴趣,所谓"罐罐茶",就是煮茶不用壶、锅,专用陶瓷罐在火塘边煨制,这种茶唯陕南独有。由于各地群众经济条件和生活习惯各异,罐罐茶的用料、做法和风味也各不相同,大致有以下几种:

糊油茶

是山区人普遍爱喝的一种。其制作方法是把茶叶装进陶瓷罐内,(罐高约七寸,直径三寸,两端小,肚子大),煨在火上,加进各种调味品,再把炒熟的白面或包谷面搅成

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