靖安白茶，茶中珍品。其外形条索天然，形如凤羽，叶片莹薄透明，叶脉翠绿；鲜爽馥郁，甘味生津；汤色清澈明亮，颇具高雅特色。嫩茶氨基酸含量高达6%以上，比其他绿茶高出2～3倍，而茶多酚含量又低，故茶汤滋味鲜醇柔和。

靖安县位于江西省西北部，距省会南昌84公里，属中亚热带常绿阔叶林北部湿润气候，山川毓秀，景色宜人，森林覆盖率达84.1%,生态环境优美，空气质量优良，被誉为"红土地上的绿洲"、"天然氧吧",是江西唯一的国家级示范森林公园，国家AAAA级旅游景区。得天独厚的生态条件，为靖安白茶产业发展提供了良好的生态环境。经国家茶叶检测中心的权威检测，靖安白茶各项指标不但全部达到国标，而且重要指标优于国标，如氨基酸高出国标1.4%,8种农药残留量为"0",大肠菌群低于国标10倍，含铅量低于国标50%等。

2006年，省委、省政府提出重振江西茶叶产业的发展战略，靖安被列为全省首批重点产茶区、示范基地县之一，县委、县政府以科学发展观为指导，将白茶作为靖安农业主导产业、特色产业、富民产业来抓，强势推进产业发展