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与茶艺有关的饮茶约定与成规
发布时间 2012-06-28 浏览 90231 次
一种特殊的方式，点茶来，接引学人自悟禅理，意思是说："你不必说了，你可以走了！"因为禅是要靠"自悟"的。但以后在官场上进一步引伸，最终成为了一种"端茶逐客"之意。 端茶逐（送）客，与客来敬茶的美德是背道而驰的，特别是在提倡社会文明进步的今天，此风更不可长。 （四） 方圆与规矩 在茶艺过程中，有些方圆与规矩，那是在总结泡茶技艺的基础上才形成的，不成方圆，也就是没有规矩可言，所以，这种茶艺程序，是在泡茶实践中逐渐总结出来的，而又在实践中得到提高与升华。以下一些约定与成规，就是如此。 1、老茶壶泡和嫩茶杯泡 这里说的是较为比较粗老的茶叶，需用有盖的瓷茶壶或紫砂茶壶泡茶，而对一些较为细嫩的茶叶，适用无盖的玻璃杯或瓷杯冲泡。这是因为：对一些原料较为粗老的鲜叶加工而成的中、低档大宗红、绿茶，以及乌龙茶、普洱茶等特种茶来说，它们有的因原料所致，有的因茶类所需，采摘的鲜叶原料，与细嫩的名优绿茶，以及少数由嫩芽加工而成的红茶、白茶、黄茶相比，因茶较粗、较大，处于老化状态，所以，茶叶中
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