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与茶艺有关的饮茶约定与成规
发布时间 2012-06-28 浏览 90238 次
泡茶水温，而影响各类茶冲泡时对适宜水温的要求。
（3） 中投法：它是相对于上投法和下投法而言的。目前，对一些细嫩名优茶的冲泡，多数采用中投法冲泡，具体操作方法是：先向杯内投入适量茶叶，尔后冲上少许开水（以浸没茶叶为止）;接着，右手握杯，左手平摊，中指抵住杯底，稍加摇动，使茶湿润；再用高冲法或凤凰三点头法，冲开水至七分满。所以，中投法其实就是用两次分段法泡茶。中投法泡茶，在很大程度上解决了上投法和下投法对泡茶造成的不利影响，但操作比较复杂，这是美中不足。 5、巡回倒茶 北方人泡茶，喜欢多人用一把壶，认为这样饮茶，富有亲近感。泡茶后的茶壶，经游山玩水除去壶底水滴后，就可以将茶壶中的茶汤，分别倒入"一"字形排开的各个品茗杯中。但茶壶中的茶汤，在上下层之间，浓度不堪很一致的。这样，茶壶中倒出的茶汤，前后浓淡是有差异的。为了使各个品茗杯中的茶汤浓度，达到相对一致，各个品茗杯中的茶汤色泽、滋味，乃至香气不致有明显的差异，就要把好分茶这一关。尤其是冲泡乌龙茶。用茶量大，茶壶中的
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