白族服装的"金花",开始给客人献上"三道茶"中的第一道茶--"苦茶".这第一道茶，当地的白族群众又称之为"雷响茶",大多是用驰名中外的下关沱茶烤制冲泡而成。白色的瓷杯里盛着的这杯澄黄色的香茶，你可千万不要急于喝下，而是应该先将这杯茶凑到鼻子跟前，深深地闻上一口，让沁入心脾的浓香先进入肺腑，此时茶未饮口中已先生津；随后再慢慢地将茶啜入口中，舌尖滑过的虽是一阵浓茶的苦涩味，但是将其徐徐咽下，口中便还会渐渐生出一股回甜的味道来。"苦茶",喻意着人生创业的艰辛不易，而拼搏奋斗之后则往往是苦尽甜来。在品头道茶---苦茶时，"金花"们还会送上大理特产的雕梅、木瓜蜜饯等让你品尝。此时，年轻的"金花"和"阿鹏"给客人表演着热情欢快、激情奔放的歌舞--《欢迎你到大理来》和情歌对唱《蜜蜂想花花想蜜》，表达白族人民对远方来客真挚的欢迎和对生活的热爱。 接着献上的是第二道茶--"甜茶".这是用大理特有的烤乳扇（一种类似乳酪的乳制品）配以核桃片、芝麻、红糖制成的茶饮。细嚼慢燕，满口甜香油润，这道茶喻意着祝愿大家的生活甜甜蜜