在三江县，茶叶和油茶尤为出名。俗话说"茶万千，三江鲜",三江县茶叶因茶质好、品位高而闻名。三江侗乡油茶的特征是：味道浓香、清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿。

俗话说"茶万千，三江鲜",三江县茶叶因茶质好、品位高而闻名。如今，三江县茶叶产业实施"质量第一，信誉第一"工程，统一经营管理，开展茶农、加工企业和茶叶销售公司综合评定，落实茶叶联作制管理模式和质量追溯制度。目前，茶叶收入是当地农民增收的主渠道之一。三江茶叶品牌战略深入实施，举办了首届广西"三江春"茶文化节。近年来，三江茶叶在广西和全国茶评中共获41项金银奖，是广西无公害茶叶生产示范基地县。

"打油茶"是侗乡待客的最高礼仪之一。用茶油爆炒少量米粒，放入 大茶叶一起翻炒，轻轻捶打，再加适量的井水，用文火煮成茶汤。

茶汤盛碗后放入作料。如阴米（阴干的糯米饭粒用茶油炸成的米花）、猪肝、粉肠、虾米、糍粑、汤圆、饭豆、黄豆、花生米、葱花、生姜、花椒，等等。这种油茶的制作过程，在侗乡称为"打油茶".当您步入侗乡，好客的侗族同