茶叶，作为改变世界的植物之一，曾掀起两场重要战争，鸦片战争和美国独立战争。它诞生于中国，征服了欧洲，影响了世界。

外国茶叶主要有三大类：一类是东亚茶，像日本的抹茶、蒸青绿茶，韩国的大麦茶等；另一类是印度、斯里兰卡、肯尼亚的红茶；第三类是欧洲茶，主要有袋泡茶和花果茶。

外国以红茶为主，色美香甜，唯美情调，浪漫包容。分CTC制法和传统制法，讲究拼配工艺和调香。

印度是世界红茶的主要产地。其中，大吉岭红茶以其独特的幽雅香气被誉为“红茶中的香槟”，其汤色橙黄璀璨(似带金圈)，麝香葡萄浓香，滋味纯净浓郁回甘。阿萨姆红茶汤色红褐，带有玫瑰和麦芽的混合香，滋味浓强。印度人通常把红茶、牛奶和糖放入壶里，加水煮开后滤掉茶叶，将剩下浓似咖啡的茶汤倒入杯中。有些人在红茶煮好后放一些生姜片、肉桂、豆蔻、槟榔、茴香、丁香等，提高了茶的香味，这些奶茶又叫“调味茶”。还有一种饮用方式奇特的马萨拉茶，它的方式奇特在于这种茶要倒入盘子中用舌头舔饮，所以又叫舔茶。