的千年经典之语。苏东坡认为不好的茶，冲的时候有细末，喝起来口感不清爽，于是，在《壑源试焙新茶》诗中说：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。”甚至对于冲茶的水，苏东坡也很有实践与体会，在《东坡集》中，他总结出南方的水比北方的水好，江水比井水好，泉水最好。１０９４年秋，南谪岭南惠州的苏东坡，路过南康浮石乡，做了两件事：一是往贤女村看了一百年前便有的刘氏贤女娘娘庙，二是往蕉溪饮了当时名茗——蕉溪茶。饮过蕉溪茶的苏东坡大为赞赏，欣然题诗，成为一代茶道宗师对赣南茶最早的推崇，蕉溪茶从此声名鹊起。