有“中国茶都”之美誉的福建安溪是著名的铁观音茶的故乡，它与台湾省有着一脉相承的“茶缘”。几年来，“茶缘”成为两地乡情联系、经贸往来的纽带。

百万人口的安溪县现有90%以上的人以茶为生或从事与茶相关的行业。它是全国著名的侨乡，也是台胞的主要祖籍地。现有旅外安溪乡亲100多万，分布在东南亚、欧美等国家和地区。在台安溪籍同胞200多万人，约占台湾人口的十分之一，超过安溪本土人口的一倍多。安溪现有茶园30万亩，年产3万吨，产值3亿多元。目前，台商在安溪投资创办的台资企业有75家，其中，涉及茶叶的企业达29家。

追溯两地的“茶缘”历史可以发现，早在明万历年间（1573－1620年），安溪乡民就开始入垦台湾，选择有山有水，地形与安溪相似的地方拓荒种茶。清嘉庆三年（1798年），大量安溪人移居台湾，带去了茶苗，也带去了安溪的茶俗。清咸丰五年，安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾，种植在台湾冻顶山，相传这就是台湾冻顶乌龙茶的起源。如今在台湾2000多万人口中，60%以上的台湾同胞有饮茶的习惯，并且以乌龙茶为