江南水乡历来流传一种古老的茶俗吃讲茶。吃讲茶是在平民百姓间因日常生活中发生的纠纷或矛盾，在双方争持不下时，既不愿私了，又不愿打官司解决时，为争吵双方举行的和解茶会。

江南吃讲茶的习俗由来

吃讲茶时，由争斗中的双方约定日期至某茶楼吃茶评理，并邀请双方都信任的调解人（调解人亦即纠纷裁决人，一般都由社会上有名望、办事又公道、双方都信得过的长辈来担任）居中调停、评判，以化解双方的纠纷而握手言和。

吃讲茶有专门的程式。双方指定茶馆吃讲茶后，茶馆会为双方安排好座位，桌上一般放置两把茶壶（须壶嘴相对）,此即示意有人在此吃讲条。待双方入座后，茶博士在壶中沏好茶，为当事人和调解人及陪吃茶的茶客各沏一碗茶。双方当事人边饮茶边各自申述自己的理由，或相互争论，过后可让双方陪吃讲茶的茶客们发表意见、看法，或评判、开导，最后由调解人判断谁是谁非，提出公断，并征求双方当事人对事端的处