重庆人大多喜欢喝茶。上班的第一件事就是泡茶。重庆人泡茶，特别喜欢用大盅盅。笔者去过日本，欣赏过日本茶道，那过场做了半天，送上来的茶却只有一口恁个点点。江浙人喝茶，喜欢用宜兴茶壶，那茶壶也装不到多少水，不够重庆人喝两口。重庆人喝茶没有恁个"文化",不讲啥子过场，一律牛饮，显示出粗犷、实用、平民化的风格。

重庆人的独特泡茶习俗

这当然与重庆的气候相关。重庆夏季炎热，动辄一身大汗，需要补充水分，喝茶就不仅仅是为了提神。如果不牛饮，一点一点地抿，浪费时间不说，还让人更加感到口渴难忍。重庆冬天阴冷，没有暖气，一般又不烤火，往往需要喝热茶来御寒。开水掺在杯里，慢慢品味，水也就凉了，喝起来不仅缺了那茶的味道，还让人更加寒冷。于是也只得牛饮。

更重要的原因是重庆人性急，又喜欢刺激。重庆人喜好沱茶，就因为沱茶泡出来特别酽，其味道特别浓，刺激性也就特别强烈。让那浓烈的味道刺激