杭州“绿茶” 盛名之下能否恒久
发布时间 2012-11-28 浏览 25785 次
时候,绿茶的菜确实是有新意且好吃的,但这么长时间下来,特别是一丛接一丛的特色餐馆如雨后春笋般地冒出来后,绿茶,就显得没那么特别了。再加上慕名而来的食客实在太多,无疑使得菜色只能注重量,而忽略了质。

  绿茶的菜单是简单的一张牛皮纸,菜价菜色倒是一目了然。以烧烤、创意菜为主,杭帮菜为辅,推荐菜都标上了大拇指标志,口碑最好、点的最多的则是“鱼头诱惑,绿茶烤肉,面包诱惑,农夫炖鱼”等。价格中等,比白鹿、外婆家要贵些,不过也算平民。

  最近一次去,点了“绿茶烤鱼”。用的是鲈鱼,鱼的个头不大。因为火候的问题,也吃到过几次烤焦的,由于排队耗费了过多的体力,也就没再去较劲了。虽然香气扑鼻,但鱼身基本上尝不到鲜甜的口味,肉质也不够嫩滑,这样必然使好味道丢了一大半,只留下一口的调味料。其实,不论是什么菜色,如果吃不出食物原有的味道,那就是最大的失败。

  同样失望的还有“芝士焗菌菇”。这是一道需要趁热吃的菜,热度的保持不仅能闻到芝士的诱人奶香,还能体验到拉动芝士时的

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