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2012年茶山那些新鲜事
发布时间 2012-12-07 浏览 24143 次
味淡的茶，用苦茶拼配后给消费者茶气足、耐存储的假象。不苦不涩不是茶，必须苦的茶才耐存放，这样的言论充斥在制茶者以及饮茶者、收藏者口中。有这样的需求，就会有这样的对策。贩卖越南苦茶的人给我看了手机拍的照片，的确是大树。树的直径约有60–80厘米的样子，树高5–6米。纯晒青，无回甘，仅仅是苦。贩茶人称是自己带人去境外初制，所以做工不错。就杀青、揉捻和晒青各环节来说，也是无可挑剔。但遗憾的是，这种茶树我认识。
这种茶树，云南以前在思茅地区引进过，有个名字，叫做苦丁茶。生长几年，树形就可以很大。外形跟云南大叶种差很远，但一样可以制出条索相近的晒青茶。我不清楚这样的茶拼入茶饼中后期转化如何？但据茶贩说在勐海很受欢迎，一些茶味较淡的茶，品质较低的茶拼配压制后，起码在新茶阶段，茶味完全被苦丁茶控制，无法辨别真正的品质。
2、缅甸茶在中国
大宗的缅甸茶，主要是所谓的大黑茶，条索与易武茶接近，也广泛用于生产“易武茶”。这个茶，从口感上很容易辨
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