陕南人历来有在茶馆调解民事纠纷的习俗，争执的双方邀请明白事理、德高望重的人作调解人，共同进入茶馆，一边饮茶，一边述说事实经过，并讲清各自的道理，由调解人评理，调解人作出仲裁后，茶钱全由输理的一方支付，这叫"吃讲茶".在旧社会里，人们认为"天下衙门朝南开，有理无钱莫进来",有了纠纷不愿到法院告状，请人到茶馆调解者甚多。今天的人民法院秉公执法。但有些人怕起诉麻烦，仍有愿到茶馆去调解纠纷的。

陕南茶馆对茶客服务周到热情，泡一杯茶坐上一天，只要不换茶叶便不加钱，茶馆老板绝不会白眼相加或下逐客令的。需要添水时，只要把茶盖揭